材料（2人分）

きゅうり

1本

みょうが

4個

小ナス

4個

生姜のすりおろし

1かけ分

唐辛子

お好みで

漬け汁

水

100cc

極みだし

1包み

作り方

1. 水100ccに「極みだし」1包みを入れ煮立だす。
   粗熱をとっただしと野菜を袋に入れ、半日から一晩冷蔵庫で漬け込む。
   野菜を漬け汁からあげ、食べやすい大きさに切り分け皿に盛る。