材料

卵

5個

片栗粉

小さじ1

だし汁

150cc

作り方

1. ボウルに卵、片栗粉、だし汁※ をを加え、混ぜ合わせ、ザルで濾し卵液を作る。
   （※ だし汁は、250ccの水に「極みだし」を1包みを入れて、煮出したあと冷ましておいたもの）
2. 油を熱した玉子焼き器に、1の卵液をお玉1杯分流し入れ、手前に向かって巻き、それを数回繰り返す。
   
3. 全て焼き終えたら玉子焼きを巻きすにとり、巻いて形を整える。